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El restaurante mejor valorado de Castilla-La Mancha está en esta ciudad: con barra de cocina en directo y en el top 5 de EspañaEl plato típico de Andalucía que triunfa en invierno: ideal para servir con pan
La gastronomía gallega ha vuelto a destacar en el panorama nacional con un reconocimiento que reafirma su tradición y excelencia. Durante la última edición de Madrid Fusión, un jurado de expertos ha otorgado el premio a la mejor empanada gallega de España. La decisión ha sorprendido no solo por la calidad del producto, sino también por la ubicación del obrador que se ha llevado el galardón, ya que se encuentra en el barrio de Chamberí, en Madrid.
El establecimiento premiado es Mai e Matucha, un obrador situado en la calle Fernández de los Ríos, 89, que ha conquistado el primer puesto gracias a su empanada de cocido gallego. La receta, creada por Miguel Fernández Vidal, incorpora ingredientes como cerdo, unto gallego, grelos, patata y costilla, todos ellos cuidadosamente seleccionados para ofrecer un sabor auténtico. El jurado ha destacado la calidad de los productos y la finura de la masa, que logra equilibrar el relleno con una textura ligera y crujiente.
Un obrador gallego en el corazón de Madrid
Además de la empanada galardonada, Mai e Matucha ofrece una amplia variedad de especialidades gallegas, como empanadas de zamburiñas, mejillones y chorizo, o de carne de ternera. Su oferta gastronómica incluye también platos tradicionales como caldo gallego y callos con garbanzos. La combinación de tradición y calidad ha convertido a este obrador en un referente para quienes buscan sabores auténticos sin salir de la capital.
Para comerte la mejor empanada gallega no hace falta viajar a Galicia, basta con dejarse ver por este local de Chamberí. Con una producción diaria de entre 80 y 90 empanadas, el obrador ya ha logrado consolidarse como un destino imprescindible para los amantes de la cocina gallega en Madrid. La demanda, sin duda, seguirá creciendo tras este importante galardón.
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