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El bar de Madrid donde sirven tapas XXL con cada consumición por 3 euros: "Parecen raciones"No es Granada ni Sevilla: las mejores tapas de España se esconden en esta pequeña ciudad de Andalucía (y pocos lo saben)
En pleno centro de Albacete, el Martina Restaurante & Bar ha conseguido consolidarse como una de las referencias gastronómicas de la ciudad. Tras ser reconocido como el mejor bar de tapas de 2024 en el 'Concurso Provincial de Tapas de Albacete', este establecimiento sigue cosechando éxitos con su innovadora propuesta culinaria. En 2022, su versión de las patatas bravas fue galardonada como la tercera mejor del mundo, un hito que situó a este local en el mapa de los amantes de la gastronomía.
Ubicado en la Avenida España, 9, Martina es la apuesta del Grupo Candela en la ciudad, con un concepto que fusiona tradición y vanguardia en cada plato. La calidad de sus ingredientes y el cuidado en cada elaboración han sido clave para alcanzar el reconocimiento de críticos y comensales. Ahora, el bar representó a la provincia en el 'Campeonato Oficial de España de Tapas y Pinchos', que se celebró en Madrid Fusión 2025.
El éxito de Martina se debe a su capacidad para reinterpretar los clásicos de la cocina española con un toque personal. Su carta combina influencias orientales con productos de la tierra, logrando propuestas que sorprenden a los paladares más exigentes. Tapas como el tataki de atún, la tortilla de camarones, el rabo de toro o las croquetas han conquistado a la clientela, convirtiéndose en algunos de los platos más demandados.
Tapeo con personalidad en el centro de Albacete
Entre las especialidades del Martina, destacan sus innovadoras versiones de tapas clásicas y su apuesta por ingredientes de calidad. Los baos de costilla y las patatas bravas, estas últimas reconocidas en un certamen internacional, son algunos de los platos más recomendados por quienes han visitado el local. La textura crujiente por fuera y cremosa por dentro de las bravas, junto con su inconfundible salsa casera, las han convertido en una de sus señas de identidad.
Miguel, un conocido tiktoker gastronómico bajo el usuario de @miguelgordeando, acudió al local de tapeo y compartió su experiencia en Martina. Gordeando destacó varias de sus elaboraciones. "Hoy te traigo un tapeo finito y muy cuidado en el centro de Albacete" y destacó que "uno de los platos que más me gustaron, su ensaladilla rusa", así como las patatas sweet chili, "que me encantaron".
@miguelgordeando Tapeo fino Martina restaurante 25€ ppx 💰 #tapeo #tapas #albacete ♬ AC DC _ HIGHWAY TO HELL - Warlley 🎸
Respecto a las famosas patatas bravas, su opinión fue más matizada: "Probamos sus bravas, pero no me conquistaron. En mi opinión picaban mucho y con un intenso sabor a queso." Sin embargo, sí elogió los baos, en especial el de costilla, afirmando que era su favorito: "Muy buena combinación del relleno y el bao está tremendo.". Además, "me flipó" el Katsu Sando, una especie de sándwich japonés. "Su relleno de pollo bien macerado y muy crujiente el rebozado, aunque con demasiada salsa"
Tapas como las patatas bravas, el tataki de atún, la tortilla de camarones, el rabo de toro, los baos o las croquetas son imprescindibles en su carta
Martina se ha consolidado como un referente en la gastronomía albaceteña gracias a su combinación de creatividad, calidad y sabor. Su propuesta ha logrado atraer tanto a los habitantes de la ciudad como a visitantes que buscan una experiencia gastronómica diferente. Con su participación en el campeonato nacional de tapas, el bar sigue dando pasos firmes para afianzarse como una de las mejores opciones de tapeo en España.
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