Si amas el queso, este rincón oculto de Navarra te llevará al corazón de la tradición

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En el Pirineo navarro, tradición y sabor se fusionan en un destino que invita a redescubrir el arte del queso. Este pequeño rincón, aún poco transitado, preserva con mimo sus costumbres y ofrece una experiencia única para los amantes de los sabores auténticos. Sus paisajes, marcados por montañas y verdes valles, son el marco ideal para quienes buscan escapar del bullicio y conectar con la esencia rural de Navarra.

En el corazón del Valle de Roncal, el encantador pueblo de Uztárroz se alza como un guardián de la tradición quesera. Con poco más de un centenar de habitantes, este enclave mantiene viva su herencia cultural y gastronómica. Calles empedradas, casas de piedra y una tranquilidad que envuelve al visitante son solo algunas de las características que definen este lugar. La naturaleza que lo rodea y su ambiente sereno lo convierten en un destino perfecto para quienes buscan desconectar.

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Marina Velasco

Su entorno boscoso, formado principalmente por densos bosques de hayedos y robledales, es hogar de una fauna variada y de especies vegetales autóctonas que hacen de este lugar un verdadero refugio de naturaleza virgen

Ubicado a más de 800 metros de altitud, Uztárroz es también el punto de partida de múltiples rutas de senderismo que permiten disfrutar de vistas panorámicas y un contacto directo con la naturaleza. El ritmo pausado de la vida aquí contrasta con las prisas urbanas, ofreciendo a los visitantes un refugio de calma y autenticidad. Es un pueblo donde el tiempo parece haberse detenido, pero que guarda un secreto irresistible para los amantes del buen queso.

El paraíso del queso Roncal

En Uztárroz se encuentra el Museo del Queso y la Trashumancia, una visita gratuita que permite adentrarse en el legado cultural y gastronómico del valle. El museo muestra utensilios, fotografías antiguas y vestimentas de pastor, ofreciendo un recorrido por la historia de la trashumancia y la elaboración artesanal del queso de Roncal, uno de los dos quesos con Denominación de Origen en Navarra.

Museo del Queso y la Trashumacia, Uztárroz (Turismo de Navarra)

Este espacio, ubicado en las instalaciones de la quesería Kabila Enea, combina tradición y modernidad. Los visitantes pueden observar los métodos actuales de elaboración del queso y descubrir enseres históricos utilizados en las bordas, como esquilas, hierros de marcar ganado y trajes típicos. Además, los paneles ilustrativos completan esta experiencia educativa que conecta con las raíces del valle.

La visita al museo se puede complementar con la tienda del complejo, donde se ofrece queso de Roncal de gran calidad y otros productos artesanos. Es una oportunidad para llevarse un pedazo de esta tradición navarra a casa y disfrutar de sabores auténticos que han sido reconocidos en ferias nacionales e internacionales.

Navarra, con su riqueza paisajística y su legado cultural, sorprende con lugares como Uztárroz. Este pequeño pueblo no solo es un remanso de paz, sino también el escenario ideal para descubrir la historia y el sabor del queso Roncal, uno de los tesoros gastronómicos de la región.

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