Descubre cómo preparar este clásico de la gastronomía española de una forma más sencilla y con menos grasa, sin renunciar al sabor tradicional para sorprender a todos los que la prueben.
La tortilla de patata es, sin duda, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Este manjar, apreciado por su sencillez y sabor inconfundible, se ha ganado un lugar especial en todos los hogares de España. Sin embargo, lograr la tortilla perfecta puede ser todo un reto.
Existen innumerables variantes de esta receta, cada una con sus propios secretos y trucos. Algunos prefieren añadir cebolla, mientras que otros optan por una versión más pura. Hay quienes la disfrutan bien cuajada, y otros que se decantan por una textura más jugosa en su interior. Pero, ¿y si pudiéramos disfrutar de este clásico ahorrando tiempo y reduciendo la cantidad de grasa? Aquí es donde entra en juego el microondas.
Aunque pueda sonar extraño, preparar una deliciosa tortilla de patata con ayuda del microondas es posible. Esta técnica nos permite obtener un resultado similar al tradicional, pero con algunas ventajas adicionales. Por un lado, se reduce considerablemente el tiempo de cocción, ya que las patatas se cocinan en cuestión de minutos. Además, al prescindir de la fritura, se consigue una tortilla con menos grasa, lo que la convierte en una opción más saludable.
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de patatas.
- 4 huevos grandes.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cebolla pequeña.
- Sal al gusto.
Pasos a seguir para su preparación
- Pela las patatas y la cebolla y córtalas en rodajas finas. Cuanto más delgadas sean, más rápido se cocinarán y más tierna quedará la tortilla.
- Coloca las patatas y la cebolla en un recipiente apto para microondas. Añade el aceite de oliva y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados.
- Tapa el recipiente con papel film y haz algunos agujeros para permitir que salga el vapor.
- Introduce el recipiente en el microondas y cocina a 800 W durante unos 15 minutos. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de la potencia de tu microondas y del grosor de las patatas. Comprueba que estén tiernas antes de retirarlas.
- En un bol, bate los huevos y sazona con sal al gusto. Vierte los huevos sobre las patatas y la cebolla, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
- Vierte la mezcla en una sartén antiadherente y cuaja la tortilla a fuego lento por ambos lados. Si prefieres una tortilla menos hecha por dentro, puedes darle la vuelta cuando esté ligeramente cuajada y retirarla del fuego.
Esta versión te permitirá saborear todo el encanto de la receta tradicional, pero con un toque de modernidad y practicidad. De esta manera, no hay excusa para no preparar una deliciosa tortilla en cualquier momento.
Recuerda que la clave está en encontrar el punto perfecto de cocción de las patatas y en ajustar los tiempos a tu gusto. Con un poco de práctica, dominarás esta técnica y podrás sorprender a tus invitados con una tortilla de patata digna de un auténtico maestro de la cocina española.
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