El cocinero especializado en cocina vanguardista ha hecho un lavado de imagen a su marca y ha sacado platos para degustar en casa.
Dabiz Muñoz, uno de los cocineros más conocidos de España, ha dado un giro a su marca. GoXO, que está disponible para llevar a domicilio, ha resurgido con nuevos platos y novedades. En mayo de 2020, decidió comenzar esta andadura y poner su cocina en mesa de todos. Muñoz, que fue reconocido por tercera vez consecutiva como el mejor cocinero del mundo, ha convertido a GoXO en una marca renovada.
El cocinero, que ha anunciado en su Instagram los cambios, ha asegurado que cuando algo funciona, hay que cambiarlo por algo mejor. El lanzamiento del nuevo GoXO tiene como objetivo llevar una nueva experiencia a las casas de unos comensales dignos de un restaurante de lujo. Estos son algunos de sus platos estrella disponibles en Glovo.
Lasaña Mumbai
La lasaña Mumbai lleva bechamel de coco-cardamomo, setas shiitake, boloñesa, butter masala de vaca vieja y Pani Puri crujiente. Este nuevo plato se puede degustar por solo 17,5 euros.
Baby Back Ribs al estilo Malayo
Otro de los platos son unas costillas de cerdo Duroc asadas durante 12 horas al sarmiento con Barbacoa agridulce Malaya, ajos negros y aceites de finas hierbas que cuesta 18 euros en la nueva marca de Dabiz Muñoz.
Poke ramen salmón
El ramen está de moda y Dabiz Muñoz ha querido rendirle homenaje con este plato combinando de fideos ramen con un aliño de sésamo y cítricos con salón macerado en ponzu de kimchi. Además, añade edamame y ceboleta china con chips crujientes de ñame y furikake casero. Este plato propio de la alta cocina cuesta 16,5 euros.
Pad thai con panceta asada en 48 horas
Este pad thai con panceta asada durante 48 horas es otra receta estrella del cocinero. El plato combinado con salsa agridulce de tamarindo, piel de tortilla, verduras fritas y camaroncitos de Cádiz crujientes cuesta 16 euros.
Ensalada thai de trucha ahumada
Esta ensalada thai de trucha ahumada de 15 euros tiene finas hiervas y brotes de lechuga fresca con aliño Nam Jim y una emulsión de leche de coco y chilli. Además, combina arroz suflado, cacahuete y manzana.
Sopa Laksa Singapore
La sopa no puede faltar en GoXO. Una combinación de coco con pasta sambal y empanadillas al vapor con langostinos. Tiene también setas, shimejis y pan de gambas. Este plato combinado con aceite de ajos tatemados cuesta 16,5 euros.
Cuatro años después de su apertura, GoXo vuelve renovado, con una propuesta gastronómica totalmente nueva y con 18 platos para los paladares más exquisitos.
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