Se encuentra en el madrileño barrio de Salamanca y ofrece alta cocina de mercado con platos típicos del recetario popular español elaborados con productos de la mejor calidad.
Ilia Topuria es el hombre del momento. Tras coronarse como el primer español del mundo en ganar la UFC (Ultimate Fighting Championship) en un combate contra Volkanovski, el hispano georgiano ha aprovechado para saborear el éxito con buena comida y buena compañía, en este caso la de su amigo Omar Montes.
Tras enfrentarse a una estricta dieta que consiste en llegar a la deshidratación con la que consiguió perder 8 kilos antes del combate, pocos minutos después de vencer a Volkanovski pudimos ver al deportista especializado en artes marciales a través de la cuenta de Instagram de Omar Montes recuperando fuerzas. Y es que parece que, además de compartir la pasión por la lucha, Topuria y Montes también comparten la pasión por la gastronomía.
Un restaurante de cocina de mercado
Se trata del restaurante El Babero, ubicado en el número 16 de la calle de Puigcerda, en pleno barrio de Salamanca, donde María Ángeles Pérez, más conocida como 'Cuchy' elabora cocina tradicional española que ha conquistado a más de una cara conocida.
Aunque Ilia Topuria y Omar Montes son los últimos famosos que se han dejado ver por el restaurante de la hija de Florentino Pérez, otras estrellas como Antonio Carmona, Luján Argüelles, Diego El Cigala, Carlos Vives o Ronaldo Nazario, se han dejado conquistar por los platos de El Babero.
Qué se come en El Babero y por cuánto
Desde este local aseguran que apuestan por productos de primera calidad en un espacio que apuesta solo por las mesas altas para conseguir un concepto informal y divertido de alta gastronomía de mercado.
Como se trata de un concepto de gastronomía para compartir, en la carta de El Babero podemos encontrar desde conservas como mejillones, berberechos o sardinas con precios entre los 16 € y los 28 € hasta platos calientes como daditos de merluza a la romana, txuleta de rubia gallega Discarlux, lentejas de la casa, torreznos de lechal o croquetas, con precios que oscilan entre los 3,5 € y los 55 €.
Si nos apetece tortilla podemos optar por algunas de las recetas de la casa como la clásica, la de espinacas, la de chorizo, la de calabacín, sardinas, pimiento verde o trufa, que tienen precios entre los 13 € y los 35 €. En cuanto a los platos fríos podemos optar por algunas de las recetas más clásicas de la gastronomía española como la ensaladilla rusa, el gazpacho, el salmorejo o la ensalada César con precios entre los 10 € y los 22 €.
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