El salmón es uno de los pescados más consumidos en España, por su versatilidad que nos ofrece una gama de deliciosas recetas. Te presentamos una preparación que es tendencia para esta temporada.
El salmón es una de las joyas culinarias que cautiva a todo aquel que lo prueba. Esto se debe su textura suave que se derrite en el paladar y su delicioso sabor muy reconocible por los más cocinillas y amantes de la gastronomía. Además, es un alimento muy saludable, puesto que cuenta con muchas ventajas positivas para el cuerpo, como el omega-3, vitaminas, proteínas y grasas sanas.
Desde la pasta con salmón hasta preparada al horno con ensalada. Muchos recurrimos a los clásicos. No obstante, en las redes sociales encontramos una versión ideal. Este plato es con panko, un producto que le da un toque crujiente, y la salsa de miel con mostaza, perfecta para realzar su sabor.
Te aseguramos que cada bocado será una explosión de sabores que nos hará repetir, tanto nosotros mismos como nuestros amigos o familia. También es una buena opción como plato principal de una comida o cena. Además, lo podemos acompañar con nuestra guarnición favorita, como patatas fritas o una ensalada de lechuga. Por todos sus beneficios, te enseñamos cómo preparar el sabroso salmón crujiente con miel y mostaza.
Elaboración del salmón crujiente con miel y mostaza
- Salmón.
- Cucharadita de paprika ahumada.
- Cucharadita de ajo en polvo.
- Cucharadita de sal.
- Cucharadita de pimienta.
- Mostaza.
- Miel.
- 1/2 taza de panko para fritos.
- Aceite de oliva.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Pizca de sal.
Elaboración del salmón con panko, miel y mostaza
- Mezclamos la pimentón, el ajo en polvo y el perejil. Luego, ponemos la mezcla de especias sobre el salmón, previamente salpimentado.
- Ponemos la salsa de mostaza con miel, previamente unificados, sobre el salmón y pintamos uniformemente.
- Para que el salmón esté crujiente. En un bol, ponemos el panko, una pizca de sal, el perejil y el aceite de oliva.
- Pasmos el salmón en el bol, nos aseguramos que esté cubierto con el panko en ambos laterales.
- Precalentamos el horno y cocinamos a 120 C durante 12-15 minutos.
Propiedades del salmón
El salmón es un pescado azul de agua dulce o salada que pertenece a la familia Salmonidae y que nos aporta infinidad de beneficios a nuestro organismo. Se trata de un alimento rico en fósforo, selenio y vitaminas del grupo B3, B12, E y D, además de ser una importante fuente de proteínas.
Gracias al Omega 3, ayuda a controlar la presión arterial, por lo que disminuye la probabilidad de padecer ataques cardíacos, además de convertirlo en un excelente alimento para la memoria. Su contenido en vitamina A nos ayuda a reparar los tejidos musculares y tiene propiedad antiinflamatoria, por lo que retrasa el envejecimiento de la piel.
Por cada 100 gramos, el salmón contiene:
- Calorías: 182
- Proteínas: 18,4 g
- Grasas: 12 g
- Hierro: 0,7 mg
- Magnesio: 26 mg
- Potasio: 310 mg
- Fósforo: 250 mg
- Sodio: 98 mg