Con la llegada del nuevo año, muchas personas se han propuesto comer de forma más saludable para cuidar su salud, y con estos platos súper sencillos, es más fácil dar el primer paso.
Con el inicio de 2025 también llegan los nuevos propósitos, y uno que nunca falla es el de adoptar hábitos más saludables en la cocina, pero sin complicarnos demasiado. Lo bueno es que, en España, donde somos expertos en la buena comida, comer rico y sano no tiene por qué ser incompatible o dificil de llevar a cabo.
A veces pensamos que cocinar en casa requiere demasiado tiempo o ingredientes difíciles de encontrar, pero nada más lejos de la realidad. Con recetas sencillas, pocos ingredientes y un poco de creatividad, podemos cuidar nuestra alimentación mientras disfrutamos de sabores increíbles y sin perder mucho tiempo.
Por eso, hoy te traemos cinco ideas fáciles, rápidas y nutritivas que te ayudarán a cumplir tus propósitos de año nuevo sin estrés. ¡Manos a la obra!
Salmón al horno con bimi
Ingredientes
- 2 lomos de salmón
- 200 gr de bimi o espárragos verdes
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Romero fresco
- Sal y eneldo seco
Cómo hacer este salmón al horno
- Para ir adelantando, precalentamos el horno a 180 °C.
- Después, colocamos los lomos de salmón, los tomates cherry y el bimi o espárragos en una bandeja para hornear, los aliñamos con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, el eneldo y el romero.
- Horneamos todo durante 15 minutos y con mucho cuidado de no quemarnos, lo sacamos para emplatarlo, ¡a disfrutar de este delicioso pescado lleno de nutrientes!
Ensalada de quinoa y verduras
Ingredientes
- 150 gr de quinoa
- 1 aguacate maduro
- 100 gr de tomates cherry
- 30 gr de espinacas frescas o kale
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de esta ensalada de quinoa
- Primero, tenemos que cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, la escurrimos y dejamos que se enfríe.
- Mientras tanto, cortamos el aguacate y los tomates cherry por la mitad. Reservamos.
- En un bol grande, mezclamos todo: la quinoa, el aguacate, los tomates y las espinacas frescas o el kale.
- Por último, aliñamos con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Removemos todo muy bien para que la vinagreta se integre con todos los ingredientes, ¡y a disfrutar de una ensalada súper nutritiva!
Tacos de pollo y guacamole
Ingredientes
- 200 gr de pechuga de pollo
- 4 tortillas integrales
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate
- 50 gr de yogur natural
- Jugo de medio limón
- 30 gr de cebolla morada
- Sal, pimienta y comino al gusto
Cómo hacer estos tacos
- Para empezar, troceamos la pechuga de pollo y la cocinamos a la plancha con una pizca de sal, pimienta y comino. Reservamos.
- Para hacer el guacamole, machacamos el aguacate con un tenedor y lo mezclamos con el jugo de limón, la cebolla muy picada y el yogur, echando la sal al gusto.
- Por último, calentamos las tortillas en una sartén y las rellenamos con el pollo en tiras, una buena cucharada de guacamole y trozos de tomate. Doblamos, emplatamos, ¡y a disfrutar de un taco rápido y saludable!
Crema de zanahoria y jengibre
Ingredientes
- 400 gr de zanahorias
- 1 patata mediana
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 trocito de jengibre fresco y pelado (unos 5 gr)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Paso a paso de esta crema
- Empezamos pelando y cortando las zanahorias y la patata en trozos pequeños. Lavamos todo con agua limpia por si h... {getToc} $title={Tabla de Contenidos}