El chorrito de aceite de oliva en la tostada, en el gazpacho o en la ensalada es casi un lujo en este momento en que los consumidores se enfrentan a precios récord en los pasillos de los supermercados. Pero ¿cómo aumenta tanto el valor del producto? ¿quién es el culpable? La respuesta está en el campo, aunque no porque los agricultores hayan inflado sus precios de manera artificial. En la práctica, una tormenta perfecta de condiciones climáticas adversas —como sequías e inundaciones—, altos costes de producción y sobredemanda ha pasado factura a toda la cadena de valor en los últimos dos años. Como consecuencia, todos sufren: desde el encargado de obtener la aceituna hasta el cliente que se ve forzado a comprar otro tipo de aceite por los precios tan elevados.
Seguir leyendo
http://dlvr.it/T9XFFq
