
Un ingrediente versátil y saludable que busca convertirse en un imprescindible para veganos, vegetarianos y familias.
Mercadona es una de las cadenas de supermercados más reconocidas del país tanto por la calidad y variedad de sus productos como por la capacidad de innovación que tienen para responder a las necesidades cambiantes de sus clientes. En esta oportunidad han incorporado a sus estanterías un nuevo producto que busca conquistar a quienes desean alternativas saludables y económicas: la soja texturizada de la marca Luengo. Un producto que permite cocinar platos versátiles ricos en proteínas y muy fáciles de preparar.
¿Qué es la soja texturizada de Mercadona?
Es un alimento que simula la textura de la carne picada cuando se hidrata, siendo ideal para incluir en recetas familiares sin necesidad de utilizar proteínas de origen animal. Cada 100 gramos de soja texturizada aportan 50 gramos de proteína, 15 gramos de fibra, muy poca grasa saturada (sólo 1,5 gramos), nada de sal y 361 kilocalorías, una opción muy completa desde el punto de vista nutricional.
Mercadona ha apostado por esta presentación para sustituir la anterior soja texturizada de su marca blanca, Hacendado. Esta vez firmada por Luengo, un fabricante de gran referencia en el mundo de las legumbres. Pese a que este cambio supuso una variación en cuanto a precio y formato, ya que ahora el paquete contiene unos 200 gramos y cuesta 2,70 euros, ha tenido una gran receptividad por parte de sus clientes.
Un alimento con muchas propiedades nutritivas
La soja texturizada es mucho más que un simple sustituto de la carne. Se elabora a partir de harina de soja desgrasada y se somete a un proceso de extrusión que transforma la legumbre en pequeñas piezas deshidratas de larga duración, una alternativa perfecta para almacenar en la despensa. Al hidratarse, recupera una textura carnosa ideal para incluir en todo tipo de platos, desde los más tradicionales hasta las propuestas más creativas.
Entre sus beneficios más destacados resalta el alto porcentaje de proteínas de origen vegetal que aporta al organismo, siendo una aliada perfecta para quienes no consumen carne o desean reducir su ingesta. Además, contiene una gran cantidad de fibra que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantener una digestión saludable, mientras que su bajo nivel de grasas permite cuidar la salud cardiovascular sin sacrificar el buen sabor.
¿Cómo se puede cocinar la soja texturizada?
Incluir este alimento en cualquiera de tus recetas en la cocina es muy sencillo, sólo debes hidratarla con agua caliente o en caldo por aproximadamente unos 15 minutos, para luego escurrirla y sazonarla al gusto. Es muy buena opción para ser utilizada como base de albóndigas, hamburguesas, tacos, lasañas e incluso hasta una salsa boloñesa vegetal. Gracias a que tiene un sabor neutro, permite combinaciones con todo tipo de ingredientes, convirtiéndose en un ingrediente idóneo para improvisar recetas saludables y deliciosas cualquier día de la semana.