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El restaurante madrileño favorito de Raphael para disfrutar del mejor cocido: menú y cuánto cuestaEl buffet libre de cachopo a solo tres minutos de Plaza de España: puedes elegir varios sabores y comer por menos de 30 euros
El programa Batalla de Restaurantes, presentado por el prestigioso cocinero Alberto Chicote, puso a prueba una de las especialidades más emblemáticas de Málaga: el pescaíto frito. Cuatro restaurantes de la ciudad andaluza se enfrentaron en una competición gastronómica sin precedentes para demostrar quién domina mejor este plato icónico. Cada uno presentó su versión de la fritura perfecta, con el reto de conquistar el paladar del reconocido chef y del resto de participantes.
La Freiduría Marisquería Moya, La Sal y el Son, Sacaba Mar y Taró fueron los establecimientos seleccionados para la contienda. Durante el programa, Chicote evaluó no solo la calidad del pescado y su fritura, sino también la técnica, el sabor y la experiencia en sala. Tras un intenso enfrentamiento, el restaurante que se alzó con el premio de 10.000 euros y la distinción de la mejor fritura de Málaga fue Taró, liderado por el chef Pachu Barrera.
No solo logró la puntuación más alta entre sus rivales, sino que recibió la mejor valoración otorgada hasta el momento en el programa. Ubicado en la calle Tomás Echeverría 15, Taró ha conseguido consolidarse como un referente de la gastronomía malagueña en muy poco tiempo.
Su cocina destaca por el respeto a la tradición, pero con un enfoque renovado que mantiene la esencia del producto. Pachu Barrera, formado en la Escuela de Hostelería “La Rosaleda”, ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Tragabuches de Dani García o Las Rejas de Manolo de la Osa, antes de lanzarse a su propio proyecto en 2021.
La propuesta de Taró gira en torno a los sabores de siempre, con una cuidadosa selección de productos de proximidad. En su carta, además del pescaíto frito, se pueden encontrar platos como el meloso de ternera con puntalettes y carbonara de shiitake, el calamar a la brasa con guiso de patatas y tomate asado o el cochinillo confitado con bravas. Sin embargo, es la fritura la gran protagonista del menú, con un punto de cocción preciso que evita el exceso de grasa y realza el sabor del mar.
El local no solo ha convencido a Chicote y a sus contrincantes en Batalla de Restaurantes, sino también a los clientes que lo han convertido en uno de los lugares mejor valorados de Málaga. Su ambiente acogedor y su ubicación privilegiada, a pocos metros de la playa, lo hacen ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica con vistas al Mediterráneo.
Con esta victoria, Taró se posiciona como el mejor lugar para degustar pescaíto frito en Málaga según Chicote, un reconocimiento que sin duda atraerá a más amantes de la buena cocina en busca de la fritura perfecta.
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