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Un estadounidense prueba los churros con chocolate por primera vez: su veredicto es claroNo es San Ginés: las mejores porras y churros de Madrid se comen en esta churrería de Vallecas que lleva noventa años abierta
Un local de Leganés ha logrado llamar la atención tanto de los amantes de los desayunos clásicos como de los más curiosos por su innovadora propuesta: porras rellenas de jamón ibérico y tomate. Esta sorprendente combinación ha convertido al bar La Ermita, situado en la calle del Alcalde Pedro González, 13, en un punto de encuentro para quienes buscan explorar nuevos sabores sin perder la esencia de la cocina española.
La carta de este establecimiento no se limita a las porras de jamón. Entre sus opciones destacan las porras con queso, los churros con salchichas y una peculiar versión de perrito caliente que utiliza masa de churro como pan, acompañado de los tradicionales ketchup y mostaza. La clave de estas elaboraciones está en la eliminación del azúcar de la masa, lo que permite realzar el contraste de sabores sin añadir dulzor.
Una apuesta por la creatividad en los desayunos
El precio de la porra rellena de jamón ibérico es de tan solo 1,90 euros, lo que ha contribuido a su popularidad entre los vecinos del municipio y visitantes de otras zonas de Madrid. Sin embargo, el éxito de estas innovaciones no está exento de polémica. Algunos consideran que estos cambios alteran un producto que forma parte del patrimonio culinario español.
Las redes sociales han reflejado este debate, con comentarios que van desde la ironía hasta el elogio. "Alguien debería pegar fuego a este lugar de pecado y blasfemia", publicó un usuario en tono sarcástico. Por otro lado, muchos destacan la creatividad de estas propuestas como una forma ingeniosa de reinterpretar la tradición.
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Lucía Molina
Tradición e innovación en un solo bocado
La capacidad de combinar lo clásico con lo moderno ha convertido a La Ermita en un referente de cómo la gastronomía puede evolucionar respetando sus raíces. Este tipo de iniciativas demuestra que incluso los sabores más tradicionales pueden ser reinventados para sorprender y conquistar a nuevas generaciones. Si estás en busca de un desayuno diferente, este rincón de Leganés ofrece una experiencia única que puede marcar la diferencia en el sector de la hostelería.
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