Descubre un truco rápido y sencillo para descongelar la carne cuando te hayas olvidado de sacarla del congelador a tiempo, sin necesidad de usar el microondas. Tus filetes, pechugas de pollo o lomos de pescado estarán listos para cocinarlos.
En España, muchas personas optan por congelar piezas de alimentos frescos como la carne o el pescado para evitar que se estropeen antes de poder consumirlos. Aunque el proceso habitual para descongelarlos es dejarlos reposar en un plato dentro o fuera de la nevera, a veces nos olvidamos de hacerlo a tiempo antes de la hora de comer. En estas situaciones, el método de la olla invertida nos permite descongelar la carne en solo 5 minutos, sin recurrir al microondas que puede alterar su textura y color.
Este truco consiste en utilizar dos ollas y agua caliente para aplicar presión sobre la pieza congelada y lograr que se descongele rápidamente. Es una técnica sencilla y eficaz cuando nos encontramos con prisas o imprevistos en la cocina. Además, al mantener la carne en una bolsa hermética durante el proceso, se conservan mejor sus propiedades y calidad.
Pasos a seguir con el método de la olla invertida
- Retira la pieza de carne del congelador y colócala dentro de una bolsa de plástico con cierre zip, asegurándote de que quede bien cerrada y sin aire en su interior.
- Pon una olla vacía boca abajo en el fregadero, y sitúa encima la bolsa con la carne congelada.
- Llena una segunda olla con agua caliente (sin que llegue a hervir) y colócala sobre la bolsa de carne, haciendo que ejerza presión.
- Espera unos 5 minutos mientras el calor del agua va descongelando progresivamente la carne. Puedes comprobar el estado de la pieza y dejarla unos minutos más si fuera necesario.
- Una vez descongelada, retira la carne de la bolsa y ya estará lista para cocinar y disfrutar.
Carne poco gruesa
Este método es especialmente útil para piezas de carne no demasiado gruesas, como filetes, pechugas de pollo o lomos de pescado. Si se trata de piezas muy voluminosas, es posible que requieran algo más de tiempo o que sea recomendable descongelarlas de forma tradicional en la nevera.
Recuerda que, una vez descongelada la carne, conviene cocinarla lo antes posible para evitar la proliferación de bacterias. Además, no es aconsejable volver a congelar la carne cruda que ya ha sido previamente descongelada.
En definitiva, el método de la olla invertida es un recurso práctico y efectivo para descongelar carne en poco tiempo, perfecto para esos días en los que se nos olvida planificar con antelación qué vamos a comer o cenar.
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