El chef, que ha pasado sus vacaciones en su nuevo hogar de Zahara de los Atunes, ha compartido con sus seguidores la noticia: "Puedes salir por la mañana y respirar una enorme bocanada de aire fresco del mar".
El chef José Andrés tiene nueva casa en España. Bien es sabido por todos sus seguidores los vínculos del cocinero más internacional de nuestro país con Andalucía, puesto que la familia de su mujer es originaria de esta comunidad autónoma. Según ha contado en el boletín que ha compartido con sus seguidores en Substack, Zahara de los Atunes es la localidad en la que ha adquirido esta nueva propiedad para pasar las vacaciones en familia.
Es esta zona la costa sureste, en la que el Atlántico y el Mediterráneo se encuentran, donde el conocido chef ha pasado su verano. En el boletín ha explicado que ha comprado recientemente un casa en la localidad porque "puedes salir por la mañana y respirar una enorme bocanada de aire fresco del mar y, en un día despejado, ¡puedes ver Marruecos!".
José Andrés afirma en su boletín que le encanta pasar tiempo al aire libre: "Me gusta empezar cada día de la misma manera. Con un buen descanso al aire libre, tal vez una caminata por la playa o un paseo en bicicleta". Además, asegura que a sus hijas les encanta pasar un día entero en la costa.
Así es el pueblo de Zahara de los Atunes
Zahara de los Atunes está situado en la Costa de la Luz (Cádiz). Se trata de uno de los destinos turísticos de Andalucía por excelencia debido a su encanto. Este pueblo costero está bañado por las aguas del océano Atlántico y es un lugar que cada año visitan miles de personas por sus espectaculares playas. Con arena fina, la localidad gaditana es perfecta para los que buscan unos días de relajación o hacer actividades como senderismo o surf.
El municipio posee una fortificación de la que parte el castillo de Las Almadrabas. Esta fortaleza fue construida por el duque de Medina Sidonia en el siglo XVI para que la almadraba de Zahara de los Atunes de una defensa propia conforme a su relevancia. Y es que junto a la de Conil era la más importante de Andalucía.
La playa de Zahara es un atractivo para los amantes del mar. Sus aguas cristalinas y su arena fina y dorada le convierte en el destino perfecto para hacer un sinfín de actividades: relajarse con los rayos del sol, darse un baño o hacer deportes acuáticos como, por ejemplo, paddle surf o windsurf. También es un lugar idóneo para disfrutar de un atardecer. Además, en verano los chiringuitos de la zona ofrecen música en directo y deliciosos platos.
El Cabo de Gracia es otros de los puntos de interés del municipio. Es una zona excelente para la fotografía y la observación de aves donde la tranquilidad y la belleza reinan. Una parada obligatoria es Baelo Claudia, unas ruinas que recuerdan que los romanos estuvieron en esta comunidad. Actualmente, es un museo al aire libre que también tiene un teatro, un foro, templos y otros edificios.
Su joya gastronómica: el atún rojo
Un de los productos estrellas de su gastronomía es el atún rojo de almadraba. Es el pilar de la cocina de Zahara y se sirve en la gran mayoría de los restaurantes locales. Los chefs hacen elaboraciones innovadoras y recetas más tradicionales.
Ya sea en guisos, sushi o en tartar, son muchos los platos que se pueden degustar en esta tierra. Como dato, la temporada del atún es en primavera y es en esa época cuando se celebran algunos eventos gastronómicos en los que los visitantes de Zahara pueden probar platos y conocer toda la cultura e historia del método de pesca.
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