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Las patatas bravas que tienes que probar sí o sí en Logroño: dicen que son las mejores de la calle LaurelEl restaurante que tienes que visitar sí o sí en La Rioja: un festín vasco-riojano por 22 € con menú degustación y vistas a los viñedos
Hay un bar de tapas imprescindible en Logroño, famoso por conservar intacta la esencia de las tascas riojanas y por una receta que desarma al más escéptico. Oculto entre fachadas discretas y lejos del ruido mediático, esta taberna castiza que dio sus primeros pasos en la calle Laurel lleva décadas conquistando paladares con una elaboración humilde que, contra todo pronóstico, se ha ganado la ovación general.
Un templo del tapeo sin artificios
A simple vista, puede parecer una taberna más entre las muchas que inundan el casco antiguo de Logroño. Sin embargo, basta con cruzar la puerta de El soldado de Tudelilla para comprender por qué este bar se ha convertido en un clásico indiscutible. Ubicado en la calle San Agustín, y considerado la tasca más antigua de la famosa calle Laurel (allí abrió sus puertas), su historia y carácter siguen marcando la diferencia. Desde mediados de los años ochenta, y hasta su jubilación en 2018, fue regentado por Manolo García Nájera, una figura muy querida por locales y visitantes.
Hoy, el negocio lo lidera Azucena Sanz, quien acompañó a Manolo durante 18 años y decidió mantener vivo su legado. Desde la barra o los fogones, sigue sirviendo los bocatines de sardina con guindilla, los huevos fritos con embutido, las cazuelitas de callos o bacalao... y, por supuesto, la especialidad que ha terminado robándose todas las miradas: la ensalada de tomate.
La ensalada que supera al pincho
Pocos lo esperan, pero una simple ensalada de tomate puede ser el plato más comentado entre quienes visitan esta tasca. "Es difícil que vayas a comer unos tomates como estos en esta época", advierte Azucena, en una conversación con Guía Repsol, mientras los prepara al momento. La clave está en la materia prima: tomates Rosa de Altea o de huertas cercanas a Logroño, seleccionados en su punto exacto entre julio y octubre.
Acompañados por cebolla riojana, bonito en aceite, aceitunas verdes de Campo Real y un aliño suave de aceite de oliva virgen extra de la cooperativa Galilea, el resultado es una combinación tan sencilla como arrebatadora. Tan famosa es esta receta que incluso tiene su propio reclamo en la pizarra del local, atrayendo a quienes llegan buscando pinchos más contundentes.
Memoria, cuadrillas y vino en porrón
El nombre del bar remite al mote del padre de Jacinta, viuda de Manolo, conocido como "el soldado" en su Tudelilla natal. Con ese guiño a la tradición y una defensa férrea del producto local, El Soldado de Tudelilla sigue siendo un refugio para quienes echan de menos el tapeo espontáneo de cuadrilla, sin grupos de WhatsApp ni reservas previas.
Abierto de lunes a sábado, de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, este bar de la calle San Agustín, número 33, mantiene su espíritu original. Y aunque el vino aún se sirve en porrón, el verdadero motivo por el que todo el mundo vuelve es una receta que resume a la perfección la filosofía del local: producto, mimo y sabor.
Un rincón donde la sencillez se convierte en virtud y una ensalada de tomate es capaz de poner de acuerdo a locales y turistas. No hay ruta de tapeo en Logroño que esté completa sin una parada en su barra.
Datos de interés
Dirección: calle San Agustín, 33. Logroño (La Rioja)Horario: de lunes a sábado, de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horasDía de cierre: domingosTeléfono: 941 13 90 68Especialidades: ensalada de tomate, bocatín de sardinas con guindilla, huevos fritos con embutidos, cazuelitas tradicionales{getToc} $title={Tabla de Contenidos}