Descubre cómo transformar el arroz sobrante en unos originales y versátiles pasteles japoneses, perfectos para preparaciones dulces o saladas.
¿Alguna vez has cocinado arroz de más y no sabes qué hacer con las sobras? No las tires. La gastronomía japonesa, cada vez más popular en España, tiene una solución deliciosa y original para aprovecharlas al máximo: los mochis. Estos pasteles hechos de arroz glutinoso, conocidos como mochigome, son una opción versátil y creativa para dar una oportunidad al arroz sobrante.
Los mochis son pequeñas bolas blandas y pegajosas que se pueden utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas. Aunque en España son más conocidos en su versión dulce para los postres, la tiktoker Sofinutrix nos propone una receta salada con ajo y salsa de soja que te sorprenderá.
Ingredientes de los mochis
- Arroz blanco cocido.
- Agua.
- Salsa de soja.
- Ajo.
- Albahaca.
- Aceite de oliva.
Elaboración de los mochis
El proceso de elaboración es sencillo, pero requiere atención para lograr la textura adecuada.
- Comenzamos batiendo el arroz con agua hasta obtener una masa fina.
- Calentamos esta masa en una sartén, removiendo constantemente hasta que espese.
- Dejamos enfriar la masa mientras preparamos un sofrito de ajo en aceite de oliva.
- Formamos bolitas con la masa de arroz y las doramos en la sartén con el ajo.
- Añadimos un toque de salsa de soja y albahaca para potenciar el sabor.
Los mochis salados no son solo una forma ingeniosa de aprovechar el arroz sobrante, sino también una puerta de entrada a la rica y variada cocina japonesa. Esta receta demuestra cómo la fusión de técnicas culinarias puede dar lugar a platos innovadores y deliciosos, adaptados a los gustos y necesidades locales.
Ya sea como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal ligero, estos mochis salados prometen convertirse en un favorito en muchas cocinas, uniendo la tradición japonesa e innovación en cada bocado.
{getToc} $title={Tabla de Contenidos}