:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fef5%2F03f%2F06f%2Fef503f06f5524f51ea01217a013bbd89.jpg)
5 recetas sabrosas con pescado y marisco que puedes preparar este agostoSiete restaurantes de Madrid que no te puedes perder si amas la pasta
La riqueza y diversidad gastronómica de nuestro país ofrece un gran número de posibilidades para los paladares más exigentes. Cada vez son más los comensales que valoran la experiencia gastronómica tanto como el servicio o la comida misma, y TheFork ha publicado una lista que refleja las tendencias y preferencias de sus usuarios.
Este año, la plataforma ha dado prioridad a la calidad y cantidad de las opiniones recibidas, así como a la frecuencia con que eran publicadas. Las regiones ganadoras, con Cataluña y la Comunidad de Madrid a la cabeza, son un fiel reflejo de la variedad que representa nuestra cocina, un aspecto en el que la tradición y la innovación se dan la mano, creando una nutrida oferta a lo largo de nuestro territorio.
Los héroes anónimos que levantan la gastronomía en España
EC Brands
Cataluña ocupa el lugar privilegiado en la lista, ya que tiene 28 locales entre los mejor valorados por los clientes. De entre todos ellos, el que ostenta el primer puesto es The Alchemist – Gastro Cocktail Bar, una iniciativa de Sergi Palacín e Ignacio Ussía que ha conseguido traer un concepto innovador que ha hecho las delicias de muchos.
The Alchemist – Gastro Cocktail Bar
Fundado en 2021, el concepto se basa en una experiencia integral, que va desde sentarse en la barra para saborear alguno de sus deliciosos “alegrabocas”, para pasar a continuación a la mesa y sumergirse en un menú degustación, todo ello maridado con su innovadora carta de mini-cócteles de autor. Si, por el contrario, preferimos optar por su carta, nos encontraremos con una sugerente “simbiosis de sólido y líquido” que no te dejará indiferente.
Fonda España by Martín Berasategui
Situado en el emblemático Hotel España, este restaurante cuenta con el asesoramiento del prestigioso chef Martín Berasategui. Cocochas de merluza rebozadas, bacalao cremoso de Idiazábal o colmenillas con foie, son algunos los platos que podremos saborear en un espacio clásico que ha respetado la arquitectura original de finales del siglo XIX.
@necoreonna 📍Fonda España by Martín Berasategui (Barcelona). Ideal para ocasiones especiales, el sitio es muy elegante. #barcelonafoodie #martinberasategui #restaurante #restaurantesbarcelona #restauranteelegante #restaurantemichelin #planesromanticos #planesenpareja #restaurantesromanticos ♬ original sound - 🫂
TunaTeca Balfegó
Creado por la familia de pescadores Balfegó, este lugar rinde culto al atún rojo y pone énfasis en la cultura de la pesca sostenible. Asesorados por chefs como Marc Miró o Hideki Matsuhisa, el restaurante supone una combinación de dos visiones diferentes, la mediterránea y la japonesa. Si eres fan de este pescado, no te cansarás de sus variadas elaboraciones, que van desde el cebiche, el tartar o los carpaccios.
Sepeakeasy
Inspirado por la filosofía de los locales de la ley seca, este lugar con atmósfera clandestina y, aderezado con algo de jazz, es un sofisticado rincón en el que poder viajar por algunas de las propuestas gastronómicas más innovadoras. Croquetas de Ceps y foie con compota de manzana, vitello tonnato o pulpo al coco y jengibre, son algunos de los platos que podremos encontrar en su deliciosa y variada carta.
Esta es la lista completa de los restaurantes con Estrella Michellín en Andalucía
El Confidencial
Cocina Hermanos Torres
En el puesto 13 de la lista, nos encontramos con este local cuya propuesta tiene como eje central un único menú con productos de temporada. Las mesas están situadas en torno a tres módulos de cocina cuyos fogones crearán una atmósfera que encandilará a los comensales.
Con Gracia
En el Barrio de Gracia, nos encontramos con un local con vocación cosmopolita que apuesta por la cocina mediterránea. A pesar del enorme respeto hacia lo tradicional, sus creadores aplican técnicas contemporáneas vanguardistas que dan lugar a platos en los que se cuelan especias indias o ingredientes tan curiosos como el plancton.
Nineteen Restaurant
Situado en el Hotel Olivia Plaza, en plena Plaza Cataluña, este lugar de ambiente tranquilo, apuesta por la cocina mediterránea, catalana y también de otros países. Cuenta con dos niveles, uno acristalado y otro superior en el que podremos disfrutar de un clima único rodeado de hiedra.
{getToc} $title={Tabla de Contenidos}