:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F609%2F73b%2F6ca%2F60973b6ca2bb026df1fe78de8695a3ec.jpg)
El restaurante de Asturias donde es casi imposible reservar: especialista en angulas y con vistas al río SellaEl restaurante que tienes que visitar sí o sí en La Rioja: un festín vasco-riojano por 22€ con menú degustación y vistas a los viñedos
La Reina Sofía ha vuelto a demostrar su cercanía con la gastronomía local durante su reciente visita a Galicia. A pesar de que el motivo principal del viaje era inaugurar el XXVIII Congreso de los Bancos de Alimentos, celebrado en el Auditorio Municipal de Ourense, la jornada también dejó tiempo para disfrutar de una buena comida. Y lo hizo, como acostumbra, en un entorno alejado de los focos, apostando por un restaurante casero que presume de cocina tradicional y producto local.
Tras su intervención en el evento, la Reina se desplazó junto a su equipo hasta la localidad de Castro Caldelas, donde almorzaron en el restaurante de la pensión rústica Caldelas Sacra, también conocida como Casa Alberto, un establecimiento que se ha ganado la fidelidad de vecinos y turistas.
El restaurante está ubicado en un edificio que fue originalmente una pensión del siglo XIX, hoy reconvertido en un acogedor alojamiento rural con vistas al castillo de la localidad. Su comedor, decorado con elementos de la arquitectura gallega tradicional, forma parte del encanto de un espacio que mezcla lo casero con lo auténtico. La experiencia gastronómica se centra en una carta tradicional, donde cada plato rinde homenaje a las recetas gallegas.
Caldo gallego, empanada casera, pulpo con cachelos o bacalao a la gallega son algunas de las especialidades que figuran en la carta. Platos que destacan, además de por su sabor, por el cuidado del producto, muchos de ellos procedentes de productores locales. La empanada, por ejemplo, es elaborada de forma artesanal cada mañana, y el pulpo se sirve al estilo tradicional, con pimentón, aceite de oliva virgen extra y cachelos cocidos.
Los precios también sorprenden, incluidos los de los platos de bacalao en sus diferentes versiones: al horno con salsa especial, al estilo portugués o simplemente con un buen chorro de aceite de oliva virgen. Todo ello acompañado con mariscos frescos como las zamburiñas a la plancha o las gambas al ajillo.
El restaurante donde tienes que comer sí o sí en Castilla-La Mancha: entre molinos de viento y recomendado por la Guía Repsol y Michelin
Sara CastellanosLa visita real fue recogida con emoción por los responsables del restaurante, quienes compartieron en sus redes sociales una imagen de la jornada. "Día inolvidable en Casa Alberto", comienza diciendo el mensaje que publicaron en su cuenta de Instagram. En él, no faltaron las palabras de gratitud y admiración hacia Doña Sofía, a quien describen como “una mujer verdaderamente excepcional” por su cercanía, humildad y elegancia natural.
“Su presencia ha llenado nuestra casa de alegría, respeto y admiración”, escribían emocionados por haber tenido el privilegio de servir a la Reina. También destacaron la actitud cordial y profesional del equipo que la acompañaba, que, al igual que ella, disfrutó del ambiente distendido y familiar del local.
El entorno donde se sitúa Casa Alberto tampoco pasa desapercibido. Castro Caldelas, enclavado en plena Ribeira Sacra, es uno de esos pueblos con encanto que conserva el sabor de lo auténtico. Calles empedradas, naturaleza gallega en estado puro y un castillo medieval coronando el paisaje convierten esta localidad en un destino perfecto para quienes buscan desconectar sin renunciar a los placeres de la buena mesa.