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El restaurante conquense con un Solete especialista en asados: puedes comer por 18 eurosEl bar del País Vasco que ha recibido un solete: menú a 12 euros y especialistas en "pintxuleta"
Un restaurante aragonés conquista a sus comensales con una propuesta culinaria única que evoca la tradición y la sofisticación en un entorno histórico de Zaragoza. Este espacio no solo es un lugar para disfrutar de la buena mesa, sino un refugio donde los sabores de antaño se combinan con la innovación para ofrecer una experiencia singular.
Ubicado en el Pasaje del Ciclón, junto a la Plaza del Pilar, el restaurante El Ciclón 1890 ha sido recientemente galardonado con el distintivo Solete de la Guía Repsol, un reconocimiento que destaca a los locales que mantienen la esencia de la cocina tradicional española. El Ciclón es uno de los 18 establecimientos aragoneses que han recibido este reconocimiento en la última edición, consolidando su lugar en el panorama gastronómico de la región.
El Ciclón 1890 ofrece, además de su carta habitual, un atractivo menú de lunes a viernes por 35 euros que permite disfrutar de una selección de platos cuidadosamente elaborados. Este menú incluye una entrada, como la Croqueta del Sophia o la anchoa desovada a mano, seguido de un plato principal a elegir entre opciones como la presa ibérica a la brasa marinada 24 horas con patatas panaderas o la lubina a la brasa con patatas y ajetes tiernos. Para finalizar, los comensales pueden deleitarse con un dulce como la torrija brioche con helado de pistacho. Agua, pan y vino están incluidos en este menú, proporcionando una experiencia completa.
Este espacio gastronómico es mucho más que un restaurante; es un auténtico oasis en medio del bullicio urbano, que conserva la esencia de las primeras galerías comerciales de la ciudad. El Pasaje del Ciclón, diseñado por el arquitecto Fernando de Yarza en el siglo XIX, transporta a los comensales a otra época, creando un ambiente único donde cada detalle invita a revivir la historia de Zaragoza.
El restaurante cuenta también con una vermutería, ideal para quienes buscan disfrutar de los tradicionales aperitivos aragoneses. Entre las especialidades de este espacio destacan las anchoas desovadas a mano y el mollete de panceta ibérica. Este rincón ofrece una propuesta más informal, perfecta para quienes desean saborear productos de calidad en un entorno auténtico.
Con el reciente reconocimiento de la Guía Repsol y su firme compromiso por preservar la cocina aragonesa, El Ciclón 1890 se posiciona como un referente gastronómico en la capital aragonesa. Su propuesta combina el respeto por los sabores tradicionales con un toque moderno, brindando una experiencia que atrae tanto a locales como a visitantes que buscan una inmersión en los sabores y el patrimonio de Zaragoza.
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