El cocinero español José Andrés y sus socios se han lanzado a buscar inversores para su restaurante en Chicago, según fuentes del grupo. Aunque uno de los secretos de su éxito es la estructura empresarial que tiene detrás, en esta ocasión se ha lanzado a pedir dinero a través de una oferta de suscripción para captar dos millones con los que acometer inversiones en la cocina y el mobiliario del restaurante, en lo que denomina su “primera ronda de inversión comunitaria”. La operación parte de una valoración de 50 millones de dólares (unos 46 millones de euros) para el restaurante de carnes Bazaar Meat y su anexo de tapas Bar Mar, en Chicago, según los documentos de la oferta, a los que ha tenido acceso EL PAÍS. El grupo de José Andrés tiene una treintena de restaurantes por todo el mundo.
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